ΜΕΝΟΥ ΜΠΟΥΦΕΣ B.B.Q No.1

Welcome bar είσοδος καλεσμένων
Υποδεχόμαστε τους καλεσμένους σας με δροσερή Sangria με κομματάκια από φρέσκα φρούτα & δροσερή σπιτική λεμονάδα με θρυμματισμένο πάγο και φυλλαράκι δυόσμου. Με το ποτό υποδοχής οι καλεσμένοι σας μπορούν να το συνοδέψουν με φρέσκα ψιλοκομμένα λαχανικά(αγγούρι-καρότο-πιπεριές πολύχρωμες με sauce) τα οποία θα υπάρχουν στο bar υποδοχής .
Οι σερβιτόροι μας μέχρι να ανοίξει ο μπουφές θα προσφέρουν περαστά Ταρταλέτες με τυριά και αλλαντικά , Μπουρεκάκια μελιτζάνας, Μπρουσκέτες με σολομό καπνιστό

Stand πανέρι του φούρναρη
Διάφορα είδη ψωμιού
Ψωμάκια λευκά & ψωμάκια ολικής αλέσεως

Stand με φρεσκοκομμένες σαλάτες
Σαλάτα ελληνική: ντομάτα, κρίθινες μπουκιές και ξυνομυζήθρα Κρήτης συνοδεύεται από έχτρα παρθένο ελαιόλαδο
Σαλάτα πανδαισία λαχανικών: πράσινων λαχανικών από φρέσκο μαρούλι lollo rosso, λάχανο άσπρο και κόκκινο με ξινόμηλο, και sauce vinaigrette
Σαλάτα Caesars: καρδιές μαρουλιού, flakes παρμεζάνας, φιλέτο κοτόπουλο, κρουτόν κλασική dressing του καίσαρα
Σαλάτα ρόκα: ψιλοκομμένα φύλλα άγριας ρόκας,λιαστή ντομάτα,κρουτόν, καρύδια, φλοίδες παρμεζάνας συνοδεύεται με sauce vinaigrette balsamic

Πλατό τυριών
Plateau με ποικιλία τυριών, συνοδεύονται από crackers, κριτσίνια, αποξηραμένα φρούτα & σταφύλια

Stand με φρεσκοψημένα κρέατα
Κεμπάπ πολίτικο με σως γιαουρτιού
Λουκάνικο χωριάτικο σχάρας με σως μουστάρδας Dijon
Γουρουνόπουλο σούβλας συνοδεύετε με sauce μουστάρδας
Φιλετάκια από μπουτάκια κοτόπουλο στη σχάρα μαριναρισμένα με ελαφριά σάλτσα μουστάρδας Dijon

Carving station
(κόβεται παρουσία των καλεσμένων σας)
Παραδοσιακός γύρος χοιρινός που συνοδεύεται από τομάτα, κρεμμύδι, τζατζίκι & πιτούλες στη σχάρα

Stand με συνοδευτικά
Πατάτες φούρνου gratine με τυριά και μπέικον
Ρύζι basmati βουτύρου με σαφράν και λαχανικά
Μελιτζάνα με μοτσαρέλα σε σάλτσα ντομάτας

Stand Pasta
O chef ετοιμάζει παρουσία των καλεσμένων σας
Πένες με πέστο βασιλικού
Τορτελινια γεμιστά με τυρί, κρέμα γάλακτος και σάλτσα δυόσμου

Stand με Ορεκτικά
Μπουρεκάκια τραγάνα μελιτζάνας
Κολοκυθοκεφτέδες χωριάτικη με τυρί

Επιδόρπιο
Γαμήλια τούρτα παρουσίασης σε σχέδιο και γεύση της αρεσκείας σας
Προσφέρεται με γαλλικό αφρώδη οίνο
Ατομική πάστα για τους καλεσμένους με γεύση της επιλογής σας.
Λουκουμάδες τραγανοί της στιγμής ζεστή με μέλι, καρύδια και κανέλα

Φρούτα εποχής
Φρέσκα καθαρισμένα φρούτα εποχής σερβίρονται σε πιατέλα

Κάβα Ποτά
Σας προσφέρουμε καθ’ όλη την διάρκεια της εκδήλωσης σε απεριόριστη ελεύθερη κατανάλωση
Κρασί εμφιαλωμένο οινοποιίας Μαργέτη : λευκό σαββατιανό με ροδίτη & κόκκινο σαββατιανό με αγιωργίτικο .
Μπύρες Amstel μπουκάλι ή draft βαρέλι
Επώνυμα αναψυκτικά :Coca cola , light , fanta , sprite, soda ,χυμό πορτοκάλι
Νερό εμφιαλωμένο Αύρα , Πάγος

Εξοπλισμός
Τραπέζια buffet και bar με τα λινά τους τραπεζομάντηλα και skirting
Ροτόντες 10 ατόμων με καρέκλες ντυμένες με λευκό κάλυμμα
Πλήρες εξοπλισμός κουζίνας για την ετοιμασία και την παρασκευή των εδεσμάτων
Σερβίτσια : πιάτα πορσελάνινα , ποτήρια κολονάτα , μαχαιροπήρουνα, πετσέτες υφασμάτινες.
Πλήρες σετ εξοπλισμού για ζεστά και κρύα φαγητά.
Ράνερ με διάφορα χρωματιστά υφάσματα επιλογής σας ,διακόσμηση τραπεζιών με κεριά αρωματικά
Διακοσμητικά για τους μπουφέδες γυάλες με χρωματιστό νερό και φρούτα.
Και ότι άλλο χρειαστεί για μια άψογη παρουσίαση.
Βιβλίο ευχών διακοσμημένο με διάφορα κουφέτα , mars mellow και ζαχαρωτά

Σέρβις προσωπικό
Προσωπικό άκρως επαγγελματικό που θα σας φροντίσει σε όλη την διάρκεια της εκδήλωσης δίνοντας την αίσθηση της απόλυτης εξυπηρέτησης.
1 σερβιτόρος ανά 25 άτομα , chef , maitre , βοηθητικοί κουζίνας