ΜΕΝΟΥ BUFFET Νο.2

Welcome bar είσοδος καλεσμένων
Υποδεχόμαστε τους καλεσμένους σας με Cocktail σαμπάνιας
Moschato d’asti με λικέρ & Δροσερή παραδοσιακή βυσσινάδα.
Με το ποτό υποδοχής οι καλεσμένοι σας μπορούν να το συνοδέψουν με φρέσκα ψιλοκομμένα λαχανικά(αγγούρι-καρότο-πιπεριές πολύχρωμες με sauce) τα οποία θα υπάρχουν στο bar υποδοχής .
Οι σερβιτόροι μας μέχρι να ανοίξει ο μπουφές θα προσφέρουν περαστά Ταρταλέτες με τυριά και αλλαντικά , Μπουρεκάκια μελιτζάνας, Μπρουσκέτες με σολομό καπνιστό

Stand πανέρι του φούρναρη
Διάφορα είδη ψωμιού
Ψωμάκια λευκά & ψωμάκια ολικής αλέσεως

Stand με φρεσκοκομμένες σαλάτες
Σαλάτα ελληνική: ντομάτα, κρίθινες μπουκιές και ξυνομυζήθρα Κρήτης συνοδεύεται από έχτρα παρθένο ελαιόλαδο
Σαλάτα Caesars: καρδιές μαρουλιού, flakes παρμεζάνας, φιλέτο κοτόπουλο, κρουτόν κλασική dressing του καίσαρα
Σαλάτα Ταμπουλέ: με αυθεντικό μεσογειακό πλιγούρι με πλούσιο μαϊντανό, ψιλοκομμένη ντομάτα, φρέσκο κρεμμυδάκι και δυόσμο. Όλα τα υλικά μαρινάρονται με λαδολέμονο και η σαλάτα διακοσμείτε με ψημένες τραγανές Αραβικές πιτούλες.
Σαλάτα Caprese: με φρέσκια μοτσαρέλα buffalo ντοματούλες Κρήτης και πέστο βασιλικού.
Σαλάτα Μεσογειακή: με φύλλα σαλάτας, ρόκα, τριμμένη μοτσαρέλα, ξινόμηλο, καρύδι, κουκουνάρι, ξανθή σταφίδα και σος βαλσάμικο

Πλατό τυριών
Plateau με ποικιλία τυριών, συνοδεύονται από crackers, κριτσίνια, αποξηραμένα φρούτα & σταφύλια

Stand με φρεσκοψημένα κρέατα
Μπουτάκια κοτόπουλο με γλυκόξινη sauce
Αρωματικά μπιφτέκια φούρνου με sauce δυόσμου
πανσέτα χοιρινή μαρινέ με μέλι, σουσάμι και θυμάρι
Τρυφερές λωρίδες μοσχαριού και φρέσκα λαχανικά σβησμένα με κρασί και κρέμα γάλακτος
Λουκάνικο χωριάτικο σχάρας με σως μουστάρδας Dijon

Stand με συνοδευτικά
Πατατούλες στο φούρνο με φρέσκο βούτυρο και δενδρολίβανο
Μπασμάτι με Κάσιους σε βούτυρο
Μανιτάρια αλά κρεμ

Stand Pasta
O chef ετοιμάζει παρουσία των καλεσμένων σας
Πένες primavera με σάλτσα φρέσκιας τομάτας , ελιές
Farfales με ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά

Stand με Ορεκτικά
Κολοκυθόπιτα ταψιού με τραγανό φύλλο χωριάτικο
Φλογέρες με τραγανό φύλλο χωριάτικο

Επιδόρπιο
Γαμήλια τούρτα παρουσίασης σε σχέδιο και γεύση της αρεσκείας σας
Προσφέρεται με γαλλικό αφρώδη οίνο
Παρουσία καλεσμένων live σας δημιουργούμε και σας προσφέρουμε προφιτερόλ με κρέμα,σουδάκια και σοκολάτα
ή
Μιλφεί με φρέσκια κρέμα και τραγανό φύλλο σφολιάτας
Λουκουμάδες τραγανοί της στιγμής ζεστοί με μέλι, καρύδια και κανέλα ή με σοκολάτα

Φρούτα εποχής
Φρέσκα καθαρισμένα φρούτα εποχής σερβίρονται σε πιατέλα

Κάβα Ποτά
Σας προσφέρουμε καθ’ όλη την διάρκεια της εκδήλωσης σε απεριόριστη ελεύθερη κατανάλωση
Κρασί εμφιαλωμένο οινοποιίας Μαργέτη : λευκό σαββατιανό με ροδίτη & κόκκινο σαββατιανό με αγιωργίτικο .
Μπύρες Amstel μπουκάλι ή draft βαρέλι
Επώνυμα αναψυκτικά :Coca cola , light , fanta , sprite, soda ,χυμό πορτοκάλι
Νερό εμφιαλωμένο Αύρα ,Πάγος

Εξοπλισμός
Τραπέζια buffet και bar με τα λινά τους τραπεζομάντηλα και skirting
Ροτόντες 10 ατόμων με καρέκλες ντυμένες με λευκό κάλυμμα
Πλήρες εξοπλισμός κουζίνας για την ετοιμασία και την παρασκευή των εδεσμάτων
Σερβίτσια:πιάτα πορσελάνινα,ποτήρια κολονάτα,μαχαιροπήρουνα, πετσέτες υφασμάτινες.
Πλήρες σετ εξοπλισμού για ζεστά και κρύα φαγητά.
Ράνερ με διάφορα χρωματιστά υφάσματα επιλογής σας ,διακόσμηση τραπεζιών με κεριά αρωματικά
Διακοσμητικά για τους μπουφέδες γυάλες με χρωματιστό νερό και φρούτα.
Και ότι άλλο χρειαστεί για μια άψογη παρουσίαση.
Βιβλίο ευχών διακοσμημένο με διάφορα κουφέτα , mars mellow και ζαχαρωτά

Σέρβις προσωπικό
Προσωπικό άκρως επαγγελματικό που θα σας φροντίσει σε όλη την διάρκεια της εκδήλωσης δίνοντας την αίσθηση της απόλυτης εξυπηρέτησης.
1 σερβιτόρος ανά 25 άτομα , chef , maitre , βοηθητικοί κουζίνας