ΜΕΝΟΥ BUFFET No.3

Welcome bar είσοδος καλεσμένων
Υποδεχόμαστε τους καλεσμένους σας με Υποβρύχιο (βανίλια) με παγωμένο νερό και Cocktail σαμπάνιας Kir royal
Με το ποτό υποδοχής οι καλεσμένοι σας μπορούν να το συνοδέψουν με φρέσκα ψιλοκομμένα λαχανικά(αγγούρι-καρότο-πιπεριές πολύχρωμες με sauce) τα οποία θα υπάρχουν στο bar υποδοχής .
Οι σερβιτόροι μας μέχρι να ανοίξει ο μπουφές θα προσφέρουν περαστά
Τραγανά ντοματίνια cherry με μοτσαρέλα και βασιλικό
Spring rolls λαχανικών με γλυκόξινη plum sauce
Τορτίγια ρολάκι με γέμιση τυρί Φιλαδέλφεια , ζαμπόν και γαλοπούλα

Stand πανέρι του φούρναρη
Διάφορα είδη ψωμιού
Ψωμάκια λευκά & ψωμάκια ολικής αλέσεως

Stand με φρεσκοκομμένες σαλάτες
Σαλάτα ελληνική: ντομάτα, κρίθινες μπουκιές και ξυνομυζήθρα Κρήτης συνοδεύεται από ελαιόλαδο Καλαμάτας
Σαλάτα Ζαχαράκης : με σπανάκι, κρουτόν , προσούτο , καρότο , καλαμπόκι με sauce balsamic
Πατατοσαλάτα: με εσπεριδοειδή ,τραγανό μπέικον και σως μουστάρδας
Μακαρονοσαλάτα: βίδες πολύχρωμες μαϊντανό, καλαμπόκι, αρωματικά βότανα και sauce lime
Σαλάτα πανδαισία λαχανικών: πράσινων λαχανικών από φρέσκο μαρούλι lollo rosso, λάχανο άσπρο και κόκκινο με ξινόμηλο, και sauce vinaigrette

Πλατό τυριών
Plateau με ποικιλία τυριών, συνοδεύονται από crackers, κριτσίνια, αποξηραμένα φρούτα & σταφύλια

Stand με φρεσκοψημένα κρέατα
Ρολό κοτόπουλο γεμιστό με αλλαντικά και τυριά με λευκή sauce πιπεριού
Κεφτεδάκια παραδοσιακά με φρέσκια ντομάτα και βασιλικό
Ψητό χοιρινό μπούτι σως βελουτέ
Αρνάκι ψητό κατσαρόλας τεμαχισμένο με δενδρολίβανο

Carving station
(τεμαχίζεται παρουσία των καλεσμένων σας)
Παραδοσιακός γύρος χοιρινός που συνοδεύεται από τομάτα, κρεμμύδι, τζατζίκι & πιτούλες στη σχάρα
ή
Γουρουνόπουλο σούβλας συνοδεύεται με sauce μουστάρδας
ή
Ολόκληρο μπούτι χοιρινό καραμελώμενο συνοδεύεται με sauce μήλου

Stand με συνοδευτικά
Πατατούλες φούρνου noisette με ελαιόλαδο και δεντρολίβανο
Ριζότο με μανιτάρια porcini και τριμμένη παρμεζάνα
Μελιτζάνα ροδέλα με κιμά και béchamel

Stand Pasta
O chef ετοιμάζει παρουσία των καλεσμένων σας
Πένες με πέστο βασιλικού
Τορτελινια γεμιστά με τυρί, κρέμα γάλακτος και σάλτσα δυόσμου

Stand με Ορεκτικά
Πρασσόπιτα ταψιού με τραγανό φύλλο χωριάτικο
Κολοκυθοκεφτέδες Χειροποίητοι με Άνηθο & Δυόσμο

Επιδόρπιο
Γαμήλια τούρτα παρουσίασης σε σχέδιο και γεύση της αρεσκείας σας
Προσφέρεται με γαλλικό αφρώδη οίνο
Ατομική πάστα για τους καλεσμένους με γεύση της επιλογής σας.
Παραδοσιακό Καροτσάκι παγωτού 3ων γεύσεων σερβίρεται σε χωνάκι από μπισκότο & συνοδεύεται από διάφορα toppings
Λουκουμάδες τραγανοί της στιγμής ζεστoi με μέλι, καρύδια και κανέλα ή με σοκολάτα

Stand με φρούτα εποχής
Φρέσκα καθαρισμένα φρούτα εποχής σε πιατέλες
Fondue σοκολάτας (Σιντριβάνι)
( σουβλάκι από φρέσκα φρούτα , μπεζέδες , Cookies )

Κάβα Ποτά
Σας προσφέρουμε καθ’ όλη την διάρκεια της εκδήλωσης σε απεριόριστη ελεύθερη κατανάλωση
Κρασί εμφιαλωμένο οινοποιίας Μαργέτη : λευκό σαββατιανό με ροδίτη & κόκκινο σαββατιανό με αγιωργίτικο .
Μπύρες Amstel μπουκάλι ή draft βαρέλι
Επώνυμα αναψυκτικά :Coca cola , light , fanta , sprite, soda ,χυμό πορτοκάλι
Νερό εμφιαλωμένο Αύρα
Πάγο

Εξοπλισμός
Τραπέζια buffet και bar με τα λινά τους τραπεζομάντηλα και skirting
Ροτόντες 10 ατόμων με καρέκλες ντυμένες με λευκό κάλυμμα
Πλήρες εξοπλισμός κουζίνας για την ετοιμασία και την παρασκευή των εδεσμάτων
Σερβίτσια : πιάτα πορσελάνινα , ποτήρια κολονάτα , μαχαιροπήρουνα, πετσέτες υφασμάτινες.
Πλήρες σετ εξοπλισμού για ζεστά και κρύα φαγητά.
Ράνερ με διάφορα χρωματιστά υφάσματα επιλογής σας ,διακόσμηση τραπεζιών με κεριά αρωματικά
Διακοσμητικά για τους μπουφέδες γυάλες με χρωματιστό νερό και φρούτα.
Και ότι άλλο χρειαστεί για μια άψογη παρουσίαση.
Βιβλίο ευχών διακοσμημένο με διάφορα κουφέτα , mars mellow και ζαχαρωτά

Σέρβις προσωπικό
Προσωπικό άκρως επαγγελματικό που θα σας φροντίσει σε όλη την διάρκεια της εκδήλωσης δίνοντας την αίσθηση της απόλυτης εξυπηρέτησης.
1 σερβιτόρος ανά 25 άτομα , chef , maitre , βοηθητικοί κουζίνας